1 Topf würzige mexikanische Rinder-Makkaroni und Käse

Zubereitung

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   Das Originalrezept sah eine 30 cm große Pfanne vor, ich bevorzuge es, einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze zu verwenden. Zwiebeln, Jalapeno und Knoblauch zusammen anbraten, bis die Zwiebeln klar sind, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel (ich habe einen Holzlöffel verwendet) zerkleinern, bis kein rosa Fleisch mehr vorhanden ist.

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   Die Originalanweisungen sahen vor, die Fleischmischung abzugießen, aber ich hatte nichts abzugießen, als ich das gemacht habe. Fügen Sie dann die Dose Tomaten und die Rinderbrühe hinzu (ich habe sie in die leere Tomatendose gegossen, um alles herauszubekommen, und 1 Dose Wasser hinzufügen, abdecken und etwa 15 Minuten kochen, dabei mindestens zweimal umrühren.

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   Wenn nach 15 Minuten noch Flüssigkeit übrig ist, die Hitze erhöhen und weiter rühren, bis die meiste Flüssigkeit verschwunden ist. Vom Herd nehmen und langsam geriebenen Käse hinzufügen, bis er geschmolzen ist.