Das Rezept von Heidi Swanson, das ich am häufigsten zubereite. Ich esse dies mit beunruhigender Regelmäßigkeit, normalerweise mit einem pochierten Ei obendrauf zu Hause. Wenn ich es zur Arbeit zum Mittagessen mitnehme, nehme ich eine Avocado mit, die ich nach dem Aufwärmen hinzufüge.
für 7 Portionen
6 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Linsen hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Abtropfen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit das Öl in einem schweren Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Zwiebel, Knoblauch und Salz hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Die Tomaten, Linsen und Wasser einrühren und einige Minuten weiterkochen, bis die Suppe wieder zu köcheln beginnt.
Das gehackte Gemüse einrühren und eine weitere Minute warten.
Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
In Schalen schöpfen und mit einem Schuss Olivenöl, einem pochierten Ei oder etwas gewürfelter Avocado servieren.
Ergibt 6 bis 8 Portionen à 1,5 Tassen.
Linsen sind eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen. Diese Suppe ist unglaublich gesund und kalorienarm – also gönnen Sie sich ruhig eine weitere Schüssel!
454 Gramm Linsen entsprechen 1 Pfund. Ich habe auch einen Teelöffel Kreuzkümmelpulver verwendet... nicht die Samen, und der Knoblauch war vorgehackt aus einem Glas, und ich habe eine ganze Dose Kokosmilch verwendet. Ich habe ein Linsenrezept, das mir gefällt, genommen und die Gewürze aus einem anderen Rezept hinzugefügt, das Currypulver und Kokosmilch verwendet hat. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Außerdem sind Linsen sehr sättigend und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen.
Lecker.
Sieht gut aus, ein Muss ausprobieren.
Lecker.
Das ist anders als die Linsensuppe, die ich mache, aber sie ist ganz nett!
Lecker.
Ich nenne diese Suppe pseudo-sophisticated, weil sie so gourmet schmeckt, obwohl sie eines der einfachsten Gerichte ist, die man zubereiten kann! Ich habe dieses Rezept von www.vegweb.com und ich liebe es absolut. Ich habe einige Änderungen vorgenommen, aber es ist im Grunde dasselbe. Diese Suppe hat FASZINIERENDE Ballaststoff- und Proteinwerte.