Kurzbeschreibung
Linsen sind eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen. Diese Suppe ist unglaublich gesund und kalorienarm – also gönnen Sie sich ruhig eine weitere Schüssel!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt sechs 1-Tassen-Portionen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen.
- 3
Zwiebel, Karotten und Sellerie waschen und würfeln.
- 4
Knoblauch hacken.
- 5
Öl in einem 2-Liter-Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig und der Knoblauch goldbraun ist.
- 6
Karotten, Sellerie und Brühe (oder Wasser und Bouillonwürfel) hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen.
- 8
Hitze reduzieren, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart und die Linsen weich sind.
- 9
Genießen.
- 10
Diese Suppe ist allein großartig, kann aber auch mit Vollkorn-Naan (indisches Fladenbrot) oder Pita serviert, über braunem Basmati-Reis gegessen oder als Beilage oder Mitternachtssnack genossen werden.
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Nährwerte pro Portion
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