Linsen sind eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen. Diese Suppe ist unglaublich gesund und kalorienarm – also gönnen Sie sich ruhig eine weitere Schüssel!
für 6 Portionen
Ergibt sechs 1-Tassen-Portionen.
Zwiebel und Knoblauch schälen.
Zwiebel, Karotten und Sellerie waschen und würfeln.
Knoblauch hacken.
Öl in einem 2-Liter-Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig und der Knoblauch goldbraun ist.
Karotten, Sellerie und Brühe (oder Wasser und Bouillonwürfel) hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart und die Linsen weich sind.
Genießen.
Diese Suppe ist allein großartig, kann aber auch mit Vollkorn-Naan (indisches Fladenbrot) oder Pita serviert, über braunem Basmati-Reis gegessen oder als Beilage oder Mitternachtssnack genossen werden.
Köstliche vegetarische, kalorienarme, kohlenhydratarme Linsensuppe. Hühnerbrühe kann auch anstelle von Gemüsebrühe verwendet werden.
Dieser herzhafte Eintopf hat einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt, ist nahezu fettfrei und kalorienarm genug, um zu jeder Mahlzeit oder als Snack gegessen zu werden!
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Dies ist ein leckeres, warm gewürztes Gericht. Die Gewürzmengen können nach Geschmack variiert werden.