für 12 Portionen
1.
Den Ofen auf 350 °F vorheizen. 2.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. 3.
In einer mittleren Schüssel die zerdrückten Bananen, das Ei, den Apfelmus, die Milch und die Vanille vermengen. 4.
Die Bananenmischung zur Mehlmischung hinzufügen und nur kurz umrühren. 5.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben. 6.
Die Muffinförmchen bis zu 3/4 voll füllen. 7.
Backen, bis die Oberseite goldbraun und die Mitte durchgebacken ist: 10 Minuten für einen Umluftofen bis 20 Minuten. 8.
Die Muffins auf ein Kuchengitter zum Abkühlen für einige Minuten übertragen.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
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