Aguadito de Pollo (peruanische Hühner- und Reissuppe)
von plOskarK39
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Zubereitung40 Min
von plOskarK39
Diese Art von Suppe wird im Pollo Inka, einem peruanischen Restaurant, zubereitet. Ich liebe sie!
für 8 Portionen
1. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen; Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 2. Zwiebel, Knoblauch und Serrano-Chili hinzufügen; kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 1 Minute. 3. Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen. 4. Koriander, Erbsen, Mais und rote Paprika hinzufügen; 1 Minute kochen. 5. Hühnerbrühe, Kartoffeln und Reis hinzufügen. 6. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchscheinend und die Kartoffeln zart sind, etwa 40 Minuten.
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Dies ist ein schnelles und einfaches Hähnchengericht, das aussieht und schmeckt, als hätte man viel Arbeit investiert.
Dieses Chili ist voller Geschmack und Ballaststoffe. Bereiten Sie eine große Menge für eine Gruppe zu oder frieren Sie es in Einzelportionen bis zu vier Monate ein.
