Eine großartige Beilage für den Herbst!
für 8 Portionen
In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel des Apfelsafts und die Maisstärke vermengen; gut mischen.
Beiseite stellen.
In einer großen beschichteten Pfanne den restlichen Apfelsaft, Sirup, Zimt, Margarine und Salz vermengen; gut mischen.
Zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln hinzufügen; gut umrühren.
Wieder zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Maisstärkemischung in die Kartoffelmischung einrühren; bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und rühren, bis es blubbert und eindickt.
In eine Servierschüssel löffeln.
Mit Pekannüssen bestreuen.
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Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
