für 6 Portionen
Kartoffeln gründlich reinigen und in kochendem Salzwasser garen, bis sie zart sind.
Abtropfen lassen und, solange sie heiß sind, schälen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
Es sollten etwa 4 Tassen ergeben.
Beiseitelegen.
Speck in einer Pfanne braten, bis er fast knusprig ist.
Speck aus der Pfanne nehmen und Zwiebel und Sellerie hinzufügen, bis sie zart und durchsichtig sind, dann aus der Pfanne nehmen.
Alles bis auf einen Esslöffel Speckfett abgießen; Mehl, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und unter Rühren leicht bräunen.
Essig und Wasser hinzufügen und kochen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
Speck, Zwiebel und Sellerie wieder hinzufügen.
Die heiße Sauce über die Kartoffeln gießen; vorsichtig umrühren, um zu vermengen.
Die Kartoffeln sollten glänzend aussehen.
Mit Scheiben von hartgekochten Eiern garnieren, gehackte Petersilie und Schnittlauch darüber streuen.
Warm servieren.
Ich habe das geliebt! Ich habe die Schalen an den Kartoffeln gelassen und 60 ml weißen und Apfelessig verwendet. Ich habe Freunde, die Deutschland besuchen, und habe ihnen ein Gericht zubereitet, das ...
Ich habe das zweimal gemacht und es war köstlich!
So mache ich es genau. Sehr einfach, SEHR lecker.
Ich werde das nächste Woche ausprobieren.
Tolles Rezept.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
