für 4 Portionen
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In einer flachen Schüssel Ei und Ingwer verquirlen.
Semmelbrösel in eine andere flache Schüssel geben.
Koteletts in die Eimischung tauchen und dann mit Semmelbröseln panieren.
In einer großen Pfanne das Schweinefleisch in Butter bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis ein Fleischthermometer 160 °C anzeigt.
Entfernen und warm halten.
Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben; 1-2 Minuten kochen und rühren, bis sie leicht eingedickt sind.
Mit den Koteletts servieren.
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Knochenlose Schweinekoteletts werden in einer schmackhaften Erdnusssauce getränkt, eines unserer Lieblingsrezepte.
