für 10 Portionen
Alle Gemüse mit einer Mandoline oder Küchenmaschine in Scheiben oder Julienne schneiden.
In die größte Schüssel geben.
Mit Salz bestreuen und kneten, um die Fasern zu erweichen, bis sie etwas welken und das Volumen reduzieren.
Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermischen.
In einem großen Tupperware-Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
