All American Tacos!

Zubereitung

1. 1

   Eine Tacoform aus Aluminiumfolie herstellen, indem man die Folie ausrollt und in 25 cm großen Abschnitten faltet, bis man ein 1 cm dickes Stück Folie hat.

2. 2

   Das große Folienquadrat horizontal in der Mitte falten, sodass die Unterseite nach oben zeigt, und dann um 90 Grad drehen.

3. 3

   Die oberen und unteren Kanten um 2,5 cm umschlagen und dann die Seiten um 2,5 cm umschlagen.

4. 4

   Die Aluminiumfolienrolle oder einen schmalen Nudelholz in die Mitte des Folienquadrats legen und die Seiten zusammenbringen, um ein hohles, schmales Rohr zu formen, das den Taco formt, sodass es auf der langen Seite stehen kann.

5. 5

   Den Ofen auf 120 °C vorheizen.

6. 6

   Das Erdnussöl in einer 30 cm großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175 °C erreicht, etwa 5 Minuten.

7. 7

   Die Hitze anpassen, um die Temperatur zu halten.

8. 8

   Eine Tortilla um die Aluminiumfolienform formen und eine Tacoform bilden.

9. 9

   Mit einer Zange die Seiten gegen die Form halten und den Boden der Tortilla in das heiße Öl tauchen und 20 Sekunden frittieren.

10. 10

    Eine Seite der Tortilla in das heiße Öl legen und 30 Sekunden frittieren.

11. 11

    Die Tortilla umdrehen und weitere 30 Sekunden frittieren.

12. 12

    Die Taco-Schale auf ein Abkühlgitter legen, das über einem mit Zeitungspapier ausgelegten Backblech steht, und 30 Sekunden abkühlen lassen, bevor die Form entfernt wird.

13. 13

    Die heißen Tortillas nach Geschmack mit koscherem Salz bestreuen.

14. 14

    Den Frittierprozess mit den restlichen Tortillas wiederholen.

15. 15

    Die Taco-Schalen im vorgeheizten Ofen warm halten, während die Füllung zubereitet wird.

16. 16

    Alles bis auf 2 Esslöffel Erdnussöl aus der Pfanne abgießen und wieder bei mittlerer Hitze erhitzen.

17. 17

    Sobald das Öl schimmert, die Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie weich und leicht gebräunt ist, etwa 3 bis 4 Minuten.

18. 18

    Das Rinderhackfleisch, 1 Teelöffel Salz und den Knoblauch hinzufügen.

19. 19

    Garen, bis es braun ist, etwa 3 bis 4 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, um das Fleisch zu zerkleinern.

20. 20

    Taco-Gewürz und Rinderbrühe hinzufügen.

21. 21

    Zum Köcheln bringen und unbedeckt garen, bis die Sauce leicht eingedickt ist, 2 bis 3 Minuten.

22. 22

    Jeden Taco mit der Fleischmischung, Käse, Jalapeño-Scheiben, Salat, Tomaten und Koriander anrichten.

23. 23

    Sofort servieren.