Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
2 der Mandarinen schälen und in Segmente schneiden, 2 Esslöffel der Schale in dünne Stücke schneiden und aufbewahren.
- 2
Den Saft der restlichen 2 Mandarinen auspressen und aufbewahren.
- 3
In einer großen Schüssel die Jakobsmuscheln, Mandarinschale, Zimt, Piment und Olivenöl vermengen.
- 4
Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 5
Die Gurke mit einem kleinen Melonenausstecher aushöhlen.
- 6
Eine Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- 7
Die Jakobsmuscheln abtropfen lassen und 2 Minuten anbraten.
- 8
Knoblauch, Kichererbsen, Gurke und den aufbewahrten Mandarinensaft hinzufügen.
- 9
Gut erhitzen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die aufbewahrten Mandarinenstücke zu den Jakobsmuscheln geben und vom Herd nehmen.
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So gut..............
Wahrscheinlich nichts für mich.
Großartig und lecker.