Kurzbeschreibung
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
- 2
2 große 8x4 Zoll Kastenformen einfetten.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- 5
Eier hinzufügen.
- 6
Bananen unterrühren.
- 7
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und dann zur Bananenmischung hinzufügen.
- 8
Gut vermengen, aber darauf achten, nicht zu übermixen. (Übermixen verursacht Tunnel und eine grobe Textur) Ananas, Pekannüsse und Kokos hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis alles gut vermischt ist.
- 9
In die vorbereiteten Formen gießen.
- 10
Die Formen sollten jeweils zu zwei Dritteln gefüllt sein.
- 11
60 bis 80 Minuten backen.
- 12
Macht zwei Laibe. Nährwertangaben basieren auf 10 Scheiben pro Laib.
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Nährwerte pro Portion
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