Altmodischer Kartoffelsalat mit einem Hauch von Würze
von astrariven1185
Kurzbeschreibung
Dies ist Kartoffelsalat auf altmodische Art, mit Zwiebel, Sellerie, Ei und leichter Mayonnaise. Ich verwende Dill-Relish anstelle von süßem und füge gewürzten Salz und ein paar Spritzer Tabasco für etwas zusätzlichen Schwung hinzu.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit gesalzenem Wasser bedecken; zum Kochen bringen.
- 2
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
- 3
Abtropfen, abkühlen, schälen und hacken.
- 4
Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- 5
Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten im heißen Wasser stehen lassen.
- 6
Eier aus dem heißen Wasser nehmen, unter kaltem Wasser abkühlen und schälen.
- 7
Kartoffeln, Eier, Sellerie, Zwiebel, Relish, Mayonnaise, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- 8
Falls gewünscht, 1 TL Meerrettich und ein paar Spritzer Tabasco nach Geschmack hinzufügen.
- 9
Gut vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- 10
Vor dem Servieren kann man etwas Paprika darüber streuen, um Farbe hinzuzufügen, wenn gewünscht.
Tipps
Macht ca. 7 Tassen Kartoffelsalat. Die Kalorienzahl bezieht sich auf eine Portion von 1/2 Tasse. Wenn ich meine Kartoffeln schneide, schneide ich die Stücke wirklich klein. Ich denke, das hilft, dass jeder Biss nach allen Zutaten schmeckt, nicht nur nach Kartoffeln.
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