Alton Browns gebackene Mac & Cheese
von Leonkane890
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Pasta al dente kochen.
- 3
Während die Pasta kocht, in einem separaten Topf die Butter schmelzen.
- 4
Mehl und Senf einrühren und etwa fünf Minuten rühren.
- 5
Sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
- 6
Milch, Zwiebel, Lorbeerblatt und Paprika einrühren.
- 7
Zehn Minuten köcheln lassen und das Lorbeerblatt entfernen.
- 8
Das Ei temperieren.
- 9
3/4 des Käses einrühren.
- 10
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Die Makkaroni unter die Mischung heben und in eine 2-Liter-Auflaufform gießen.
- 12
Mit dem restlichen Käse bedecken.
- 13
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin wenden.
- 14
Die Makkaroni mit den Semmelbröseln bestreuen.
- 15
30 Minuten backen.
- 16
Aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
- 17
Überreste für gebratene Macaroni und Käse aufbewahren.
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