Amandas gefüllte Paprika mit Bison und Quinoa
von kmecho5779
Kurzbeschreibung
Es ist Essenszeit!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa in Wasser im Reiskocher garen.
- 2
Oberteile der Paprika abschneiden und Kerne/Schoten entfernen.
- 3
Bison mit 1 mittelgroß gehackten Zwiebel in 1 EL EVOO anbraten.
- 4
Paprika kurz blanchieren (5 Minuten).
- 5
Quinoa mit der Bison-Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen (nach Geschmack würzen).
- 6
Ziegenkäse hinzufügen und gut umrühren (abkühlen lassen).
- 7
Wenn abgekühlt, 2 Eier zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- 8
Jede Paprikahälfte mit einer großzügigen Portion füllen.
- 9
Gefüllte Paprika 15 Minuten bei 350 °F backen.
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