


für 1 Portionen
Speck knusprig braten und abtropfen lassen.
In Stücke brechen.
Babyspinat und roten Blattsalat in eine Schüssel/auf einen Teller geben und mit 6 geschnittenen Traubentomaten, zerbröseltem Speck und zerbröseltem Cheddar-Käse belegen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, beide Essige, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Den Salat mit diesem Dressing beträufeln.
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Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.