für 12 Portionen
Ergibt 12 Rouladen! Die Kohlblätter vom Kohl entfernen.
Es kann einfacher sein, den Kohl zuerst zu dämpfen.
Kohlblätter 3-5 Minuten kochen, um sie zu erweichen.
Abtropfen lassen.
Abspülen.
Rinderhackfleisch, Reis, 2 Knoblauchzehen, Ei, Zwiebel, Milch, Salz und Pfeffer vermengen.
Eine Backform oder Auflaufform mit zerbrochenen oder kleinen Kohlblättern auslegen.
1/4-1/3 Tasse auf jedes Stück Kohl geben.
Seiten einklappen und aufrollen.
Mit der Nahtseite nach unten legen.
Tomatensauce, 2 Knoblauchzehen, braunen Zucker, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce in einer Schüssel vermengen.
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Die Hälfte dieser Mischung über die Kohlrouladen geben.
Den Rest zum Servieren aufbewahren.
Die Kohlrouladen mit den restlichen Kohlblättern oder mit Folie abdecken.
Bei 180 °C 1 Stunde backen oder bis das Fleisch durchgegart ist.
Kohlrouladen aufdecken.
Mit erhitzter Tomatensauce servieren.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
