Annes Erdnussbutterkekse
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Zubereitung30 Min
für 62 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Backfett und Erdnussbutter mit einem Holzlöffel vermengen.
Zucker hinzufügen und gut umrühren.
Eier und Vanille hinzufügen und gut umrühren.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
Die trockenen Zutaten in die Erdnussbuttermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig zu 2,5 cm großen Bällen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit einer gezuckerten Gabel eindrücken.
10-12 Minuten backen.
Ich verdopple normalerweise das Rezept und verwende 1/4 Tasse Teig, forme sie zu Bällen, drücke sie mit einer Gabel flach und backe sie 15-17 Minuten.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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Servieren Sie diese Feiertagskekse mit einer Tasse Tee oder fettarmem Vanilleeis.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!