Apache-Eichelkuchen ~ Traditionelles Rezept der amerikanischen Ureinwohner
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Zubereitung10 Min
Die amerikanischen Ureinwohner transportierten getrocknete Eichelkuchen, Pemmikan, zerrissenes Fleisch und/oder Suppen auf ihren Reisen. Die trockenen Zutaten in einem Zip-Lock-Beutel vorab mischen, um sie auf einem Campingausflug zu verwenden und über offenem Feuer Apache-Brot zuzubereiten.
für 8 Portionen
Die Zutaten mit genügend warmem Wasser vermengen, um einen feuchten, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten.
In 12 Bällchen teilen.
Abdecken und den Teig 10 Minuten ruhen lassen oder bis zur Verwendung.
Hände leicht mit Wasser befeuchten und die Bällchen zu dicken Tortillas formen.
Eine unbeschichtete gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kuchen in die Pfanne legen.
Garen, bis die Ränder trocken werden.
Den Kuchen mit einem Spatel leicht anheben, um den Gargrad zu überprüfen.
Wenn sie fertig sind, umdrehen und die andere Seite garen, bis beide Seiten leicht braun sind.
Lagerfeuer: Eine gusseiserne Pfanne oder eine Grillplatte über den Glut des Lagerfeuers verwenden.
Alternativ können große Steine gewaschen und in der Glut erhitzt werden.
Wenn die sauberen Steine verwendet werden, sollten sie schön heiß sein, bevor die Kuchen darauf gelegt werden.
Die Kuchen auf den Stein legen und garen, bis die Ränder trocken werden.
Leicht die Kante zurückziehen, um zu sehen, ob sie fertig sind.
Sie sollten leicht braun sein.
Umdrehen und die andere Seite garen.
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Einfach zusammenzustellen und so köstlich!
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
