Apfel-Hafer-Riegel - aus Vegetarian Times nachgedruckt
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Zubereitung20 Min
Schöner Snack nach der Schule.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23 cm große Backform leicht einfetten oder mit Antihaftspray besprühen.
Mehl, Haferflocken, Turbinado-Zucker, Backpulver, Zimt und Muskatnuss in einer Rührschüssel vermengen.
Mit einer Gabel oder den Fingerspitzen das Öl und den Apfelsaft einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Etwa 1,5 Tassen der Hafermischung fest in den Boden der vorbereiteten Form drücken.
Mit Äpfeln bestreuen.
Walnüsse in die restliche Hafermischung mischen, gleichmäßig über die Äpfel streuen und leicht andrücken.
30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Äpfel weich sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Komplett auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor man sie in Riegel schneidet.
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