Auf der Suche nach einer Möglichkeit, Ihre Septemberäpfel zu verwenden?
für 12 Portionen
In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, Zucker, unaufgelöste Hefe und Salz vermengen.
Wasser, Milch und Butter erhitzen, bis sie sehr warm sind (49 °C bis 54 °C).
Nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen.
2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Mixers schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel abkratzen.
Eier und ½ Tasse Mehl hinzufügen.
2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel abkratzen.
Das restliche Mehl einrühren, um einen festen Teig zu erhalten.
Gleichmäßig in einer gefetteten 23 cm quadratischen Form verteilen.
Apfelscheiben gleichmäßig über den Teig legen.
Streuselbelag über die Äpfel streuen.
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Abdecken; an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Bei 190 °C 35 bis 40 Minuten backen oder bis fertig.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen; auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Streuselbelag: 80 g Zucker, 60 g Allzweckmehl, 5 g gemahlener Zimt und 50 g kalte Butter oder Margarine vermengen.
Mischen, bis krümelige Konsistenz erreicht ist.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Keine Gabeln nötig! Diese süßen, knusprigen und buttrigen Handpasteten werden Sie dazu bringen, sich die Finger abzulecken.
