Herzhafte Beilage
für 8 Portionen
Das gebackene, gewürfelte Brot vorbereiten.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst, Zwiebel, Sellerie, Apfel, Cranberries und Knoblauch hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und die Wurst durchgegart ist.
Das Brot, die Wurst-Gemüse-Mischung, Salbei, Brühe und Ei in einer großen Schüssel vermengen.
Vermengen, um die Füllung gleichmäßig mit der Flüssigkeit zu benetzen. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
In eine 13"x9" Auflaufform geben und mit Butter dotieren.
Unbedeckt etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite der Füllung schön gebräunt und knusprig ist.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
