Apfel-Zimt Proteinriegel

Zubereitung

1. 1

   Eine 20x20 cm große Pyrex-Form mit Antihaftspray einsprühen.

2. 2

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Proteinpulver, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Piment vermengen.

4. 4

   Gut verrühren und beiseite stellen.

5. 5

   In einer kleineren Schüssel Eiweiße, kalorienfreien Süßstoff, Hüttenkäse und Vanille vermengen. Gut verrühren und dann die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und erneut mischen.

6. 6

   Geriebenen Apfel unterheben und nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist.

7. 7

   Teig in die Form gießen und 25–30 Minuten backen.