für 30 Portionen
Ofen auf 350 °F vorheizen.
Ein Backblech (13x18 Zoll) mit Bakers Joy einfetten und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker kombinieren und bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen.
Vanilleextrakt hinzufügen.
In einer kleineren Schüssel Mehl, Salz und Natron vermengen und gut verquirlen.
Die Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Zimt und die Äpfel unterrühren.
Die Mischung wird sehr dick sein.
Die Riegel auf das vorbereitete Blech verteilen.
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15-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 8-10 Minuten kochen, bis die Butter goldbraun wird.
Vom Herd nehmen und in eine Schüssel gießen.
Abdecken und eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bis sie zu härten beginnt.
In einer Rührschüssel die gehärtete Butter glatt schlagen.
Vorsichtig Puderzucker und die Magermilch hinzufügen, beginnend und endend mit dem Puderzucker.
Vanilleextrakt hinzufügen.
Das Frosting über die abgekühlten Apfel-Zimt-Kekse verteilen.
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
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