Sehr wenig Vorbereitung und eine herzhafte Möglichkeit, die natürlichen Zucker zu nutzen, um Ihre Schweinekoteletts zu süßen und zu befeuchten.
für 4 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Überflüssiges Fett von den Schweinekoteletts entfernen. Die Nährwertangaben verwenden Schweinekoteletts ohne Knochen, da diese bei Walmart am günstigsten sind und ich ein armer Student bin, aber diese wären mit einem besseren Fleischstück, vorzugsweise mit Knochen, noch besser.
Beide Seiten der Koteletts leicht salzen und pfeffern.
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinekoteletts auf beiden Seiten anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite. Sie müssen hier nicht vollständig durchgegart werden, nur eine schöne Bräunung erhalten.
Die Koteletts auf einen Teller legen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit Äpfel und Zwiebeln in Würfel schneiden.
Äpfel und Zwiebeln in eine Bratpfanne mit dem restlichen Olivenöl und dem Thymian geben, gut vermengen.
Die Koteletts darauflegen und die köstlichen Säfte vom Teller darüber gießen.
Abdecken und bei 175 °C 30 Minuten backen.
Herausnehmen und die Schweinekoteletts unter den Äpfeln und Zwiebeln begraben, um sie feucht zu halten. Abdecken und für weitere 30-60 Minuten zurück in den Ofen geben.
Es wird nicht überkochen, da so viele natürliche Säfte vorhanden sind, und die zusätzliche Zeit bringt die Aromen wirklich zur Geltung.
Servieren Sie die Koteletts mit der Apfel-Zwiebel-Mischung und genießen Sie.
Man kann es im Ofen wirklich nicht übertreiben. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit die Säfte und Aromen zur Geltung kommen.
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Knochenlose Schweinekoteletts werden in einer schmackhaften Erdnusssauce getränkt, eines unserer Lieblingsrezepte.
