Dies ist ein vollständiges Kuchenrezept. Der Boden wird perfekt blättrig. Optional kann auch extra natives Olivenöl verwendet werden, wenn das Rezept für etwas Herzhaftes genutzt wird. Außerdem ist es wichtig zu beachten: Dies ergibt einen Kuchen plus eine zusätzliche Apfelkuchen-Tasche, je nachdem, wie man den Teig ausrollt. Ich schneide meinen Kuchen normalerweise in 12 Stücke und backe die Apfelkuchen-Tasche als eigenes Gericht für zwei Portionen.
für 14 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Teig: Kaltes Wasser und Essig in einen Becher geben und während der Rest des Teigs im Gefrierfach kühlen.
Mehl, Salz, Zimt und Kardamom vermischen.
Butter und Öl einarbeiten.
Langsam die Wasser-Mischung einarbeiten und mit den Händen kneten, wenn der Teig klebrig wird.
Abdecken und 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um die Handhabung zu erleichtern.
Füllung: Während der Teig kühlt, Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
Mit braunem Zucker, Mehl, Zimt und gemahlenem Ingwer vermengen.
Zusammenstellen: Teig in zwei Hälften teilen.
Eine Hälfte im Kühlschrank lassen und die andere ausrollen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
In eine 23 cm Kuchenform legen.
Die Füllung hinzufügen, dabei darauf achten, nicht zu überfüllen.
Die zweite Teighälfte ausrollen und darauflegen.
Die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel versiegeln und überschüssigen Teig abschneiden.
Normalerweise habe ich genug Füllung und Teig übrig, um eine 15 cm große Apfelkuchen-Tasche zu machen, was zwei zusätzliche Portionen ergibt.
Bei 230 °C 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen.
Ein Backblech unter die Kuchenform legen, falls der Saft ausläuft.
Dieses gesunde Apfel-Crisp-Rezept ist süß und einfach zuzubereiten, verwendet jedoch sehr wenig Zucker.
Keine Gabeln nötig! Diese süßen, knusprigen und buttrigen Handpasteten werden Sie dazu bringen, sich die Finger abzulecken.
