Apfelkuchen-Burritos

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Backform mit Backpapier oder einer Antihaft-Silikonmatte auslegen.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel die Füllungszutaten vermengen und mischen, bis die Apfelspalten gründlich beschichtet sind.

4. 4

   In einer großen Schüssel den Dinkelteig zubereiten (detaillierte Fotos hier).

5. 5

   Die trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Sucanat, geschroteter Leinsamen/Chia, Zimt und Salz) gut vermischen.

6. 6

   Jetzt die leicht geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und mit einem Mixer oder von Hand mischen, bis der Teig zusammenkommt.

7. 7

   Eine Kugel formen und mit Mehl bestäuben.

8. 8

   Teigstücke nehmen und mit den Händen flach drücken, um die Form eines großen Kreises zu erhalten.

9. 9

   2-3 Apfelspalten in die Mitte legen und wie einen Burrito einwickeln.

10. 10

    Alternativ kann man den Teig auch mit einem Nudelholz ausrollen, jedoch ist Dinkelteig etwas empfindlich und bricht leicht.

11. 11

    Sobald man etwa 10 kleine Burritos hat, mit Zucker bestreuen und für etwa 30-35 Minuten in den Ofen geben, bis sie leicht knusprig und goldbraun sind.

12. 12

    Mit Bananen-Soft-Serve servieren und genießen.