von http://domesticdilettante.com/2012/01/11/applepie/
für 4 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
Die Oberseite von 4 Äpfeln abschneiden und wegwerfen.
Das Innere jedes Apfels vorsichtig mit einem Löffel oder Melonenausstecher entfernen, um die Schale nicht zu durchstechen.
Wenn man ein geschickter Apfel-Ausgräber ist, sollte man so viel wie möglich retten, um es für Schritt 2 zu verwenden.
Ich hingegen bin nicht geschickt, also musste ich mein inneres Apfelstück wegwerfen und zusätzliche Äpfel für die Füllung hacken.
Schritt 2: Die Schale von den verbleibenden Äpfeln entfernen und sehr dünn schneiden.
Diese Apfelstücke geben die zusätzliche Füllung, die benötigt wird, um die vier Äpfel zu füllen, die gebacken werden.
Die geschnittenen Äpfel mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Wenn mehr oder weniger Zimt gewünscht ist, Anpassungen vornehmen.
Das gleiche gilt für den Zucker.
Die geschnittenen Äpfel in die hohlen Äpfel füllen.
Schritt 3: Den Teig ausrollen und in 1/4 Zoll breite Streifen schneiden.
Man kann auch einen Streifen Teig in die Oberseite des Apfels legen, fast wie eine Einlage, um dem Kuchen etwas mehr Textur/Süße zu verleihen.
Die Oberseite des Apfels mit Teigstreifen in einem Gittermuster abdecken.
Schritt 4: Die Äpfel in eine 8x8 Form legen.
Genug Wasser hinzufügen, um den Boden der Form zu bedecken.
Mit Folie abdecken und 20-25 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die geschnittenen Äpfel weich sind.
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