Apfelkuchen im tiefen Blech
von Hannah-4372
Kurzbeschreibung
Aus Eating Well Sept/Okt 2007
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Füllung: Äpfel, braunen Zucker, Zitronensaft, 1 TL Zimt, Muskatnuss, Piment und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
4 Tassen der Apfelmischung beiseite stellen und den Rest in einen Schmortopf geben.
- 3
Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Äpfel zart sind und zu zerfallen beginnen (ca. 10 Minuten).
- 4
Vom Herd nehmen, die beiseite gestellten Äpfel und 2 EL Mehl unterrühren; ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- 5
Einen Teigboden in die Kuchenform legen und am Boden und an den Seiten andrücken.
- 6
Die Äpfel gleichmäßig darauf schichten.
- 7
Mit dem zweiten Teig bedecken und die Ränder wellen.
- 8
Schlitze in die Oberseite des Teigs schneiden.
- 9
20 Minuten bei 220 °C backen, dann die Temperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 25-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- 10
Ca. 1,5 Stunden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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