Nun, wir sparen nicht viele Kalorien mit einem bodenlosen Apfelkuchen, aber wir sparen eine Menge Fett! Ich liebe die Herbstzeit und kann einfach nicht auf Apfelkuchen oder Apfelcrisps verzichten! Dieses Rezept erfüllt das Bedürfnis und ich bekomme eine schöne Nährstoffzufuhr von Äpfeln ohne gesättigtes Fett! Sehr befriedigend!
für 12 Portionen
Die Füllung zubereiten, indem man die Äpfel schält, entkernt und schneidet.
In größere Stücke schneiden, wenn man es lieber zart als matschig mag.
Die Hälfte der Äpfel in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen, um Wasser zu entziehen.
Abseihen und zu den rohen Äpfeln hinzufügen.
Mit den Zutaten für die Apfelfüllung vermengen.
Beiseite stellen.
Den Belag zubereiten: Alle Zutaten vermengen.
Die Butter in Stückchen hinzufügen und gut vermengen, sodass die Butter gut eingearbeitet ist.
Es lässt sich gut in der Küchenmaschine vermengen, aber wenn man das macht, die Haferflocken weglassen und sie am Ende hinzufügen.
Die Haferflocken nicht pürieren.
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Etwa 2 EL rohe Haferflocken auf den Boden einer 9-Zoll tiefen Kuchenform platzieren, um das Wasser von den Äpfeln aufzusaugen.
Die Äpfel in die Kuchenform geben und so anordnen, dass sie gut zusammengedrückt werden und die Oberfläche schön eben ist.
Den Belag in großen Esslöffeln hinzufügen und zusammendrücken, sodass er rundherum und an den Seiten gut abdichtet, um die Feuchtigkeit im Kuchen zu halten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, um den Saft beim Backen aufzufangen.
Bei 175 °C 40-45 Minuten backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Im Kühlschrank ohne Abdeckung aufbewahren.
Nur die Seiten der Äpfel mit Frischhaltefolie abdecken.
Wenn man die Oberseite abdeckt, wird sie matschig.
Niemand mag matschigen Apfelbelag!
Wenn Sie knackigere Äpfel bevorzugen, können Sie bei 190 °C 30 Minuten backen.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
