Apfelkuchen (Szarlotka)
von lokisora6165
Kurzbeschreibung
Dies ist ein polnischer Apfelkuchen. Rezept aus einer polnischen Zeitschrift (Przyjaciolka).
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl mit der Hälfte des Zuckers vermischen und mit der Butter verkneten, Ei und Sauerrahm hinzufügen und schnell mit der Hand einen Teig herstellen.
- 2
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- 3
In einen Topf geben und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen.
- 4
Etwa 10 Minuten rösten, bis sie zerfallen.
- 5
Den Teig in zwei gleich große Teile schneiden (es sei denn, man hat nicht genug, um die Form zu füllen, ich habe ihn sehr dünn ausgerollt).
- 6
Einen Teil des Teigs nehmen, mit einem Nudelholz ausrollen und in die Form legen (ich habe eine antihaftbeschichtete Form verwendet).
- 7
In den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 Minuten backen.
- 8
Die Äpfel mit dem restlichen Zucker vermischen, über den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
- 9
Den anderen Teil des Teigs ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- 10
Über die Äpfel streuen und mit Zimt bestreuen.
- 11
Weitere 30 Minuten backen.
- 12
Ergibt etwa 12 kleine Portionen laut Rezept.
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