für 12 Portionen
Die Füllung zubereiten, indem Äpfel, Zucker, Wasser, Zimt und Maisstärke in einem kleinen Topf vermischt werden.
Bei niedriger Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, dabei ständig rühren, bis die Sauce dick wird und die Äpfel etwas weich sind.
Abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und Zimt gut vermischen und beiseitelegen.
Für den Kuchen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23 x 33 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3 Minuten).
Apfelmus und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut schlagen.
Die trockenen Zutaten zusammen sieben.
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Die trockenen Zutaten in drei Teilen abwechselnd mit dem Joghurt in zwei Teilen hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Schlagen, bis alles gerade so vermischt ist.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben.
Die abgekühlte Apfelmischung vorsichtig über den Teig geben und so gleichmäßig wie möglich verteilen.
2/3 der braunen Zuckermischung über die Äpfel streuen und mit dem restlichen Teig abdecken.
Den restlichen braunen Zucker-Zimt-Mix darüber streuen.
45 bis 55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Für die Glasur: Während der Kuchen backt, die Glasur zubereiten.
In einer Schüssel Puderzucker, Vanille und Milch vermischen, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, sofort, aber vorsichtig, die Glasur gleichmäßig auf den heißen Kuchen gießen.
Den Kuchen eine Weile stehen lassen, damit die Glasur fest wird.
Genießen!
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