Kurzbeschreibung
Aus Campbell's Sammlung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Blätterteig bei Raumtemperatur 40 Minuten auftauen.
- 2
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 3
Ein Backblech leicht einfetten.
- 4
Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 5
Zucker, Mehl und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 6
Äpfel und Rosinen hinzufügen und vermengen.
- 7
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten.
- 8
Das Blatt zu einem Rechteck von 40 x 30 cm ausrollen.
- 9
Die Apfelmischung auf die untere Hälfte des Teigs geben, dabei 2,5 cm Rand lassen.
- 10
Von der kürzeren Seite her aufrollen.
- 11
Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
- 12
Die Enden unter den Strudel tucken.
- 13
Mit der Eimischung bestreichen.
- 14
Mehrere 5 cm lange Schnitte auf der Oberseite machen.
- 15
35 Minuten backen oder bis goldbraun.
- 16
Auf einem Kuchengitter 30 Minuten abkühlen lassen.
- 17
In Scheiben schneiden und warm servieren.
- 18
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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