Asiatische Nudelsuppe mit Shiitake-Pilzen
von Till-619
Kurzbeschreibung
Habe ich von einer Pilzpackung bei Kroger und etwas für den Geschmack meiner Familie modifiziert. Sogar das kleine Mädchen, das "Ich mag keine Pilze" sagt, hat es gegessen, LOL.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne Sesamöl und Olivenöl erhitzen.
- 2
Das Hähnchen anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
- 3
Hühnerbrühe, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und 1,5 Tassen Wasser hinzufügen.
- 4
Karotten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5
In der Zwischenzeit 8 Tassen Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen und über die Reisnudeln in einer großen Schüssel gießen.
- 6
3 Minuten einweichen lassen, dann abtropfen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 7
Sobald die Suppe kocht, die Pilze hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- 8
5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze zart sind.
- 9
Vom Herd nehmen und die Nudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
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