Shrimp Pad Thai

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Vom Herd nehmen und die Reisnudeln hinzufügen, dabei umrühren, um sie zu trennen.

3. 3

   5-7 Minuten einweichen, bis sie zart sind; dann abtropfen und in kaltem Wasser abspülen.

4. 4

   Beiseite stellen.

5. 5

   Fischsauce, Sojasauce, Zucker und zerdrückte rote Paprika in einer kleinen Schüssel vermengen, bis der Zucker sich auflöst.

6. 6

   Beiseite stellen.

7. 7

   1 Teelöffel Öl in einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen.

8. 8

   Ei hinzufügen und schnell garen, bis es undurchsichtig ist.

9. 9

   Zur Seite schieben.

10. 10

    Gefrorene Garnelen in den Wok geben, 5-7 Minuten garen, bis sie gerade durchgegart sind.

11. 11

    Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

12. 12

    Knoblauch hinzufügen, 1 Minute anbraten.

13. 13

    Restliches Öl und dann die Nudeln hinzufügen. Schnell anbraten, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.

14. 14

    Die Sauce hinzufügen.

15. 15

    Nudeln gleichmäßig beschichten, dabei umrühren, bis sie durchgewärmt sind.

16. 16

    Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen und 2 Minuten weitergaren.

17. 17

    Auf einer Servierplatte anrichten und mit Erdnüssen, Limettenvierteln und Koriander garnieren.

18. 18

    Natürlich kann man die Garnelen durch Hähnchen ersetzen, wenn die Familie es bevorzugt. :) Es schmeckt in jedem Fall lecker.

19. 19

    Macht etwa 6 Portionen à 1 1/3 Tasse.