für 10 Portionen
Die ersten 7 Zutaten (einige geschnittene Frühlingszwiebeln für die Garnierung aufbewahren) in einem großen Zip-Lock-Beutel vermengen, dann das Schweinefleisch hinzufügen.
Verschließen und 8-24 Stunden im Kühlschrank marinieren, den Beutel gelegentlich wenden.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Eine große ofenfeste Pfanne mit Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Schweinefleisch aus dem Beutel nehmen und die Marinade aufbewahren.
Das Schweinefleisch in die Pfanne geben, 6 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 220 °C 15 Minuten backen oder bis das Fleischthermometer 155-70 °C (medium) anzeigt oder bis zur gewünschten Garstufe.
5 Minuten ruhen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet.
Die aufbewahrte Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Schweinefleisch in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Sauce und den restlichen Frühlingszwiebeln beträufeln.
Genießen.
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Schnell, einfach, köstlich.
