Asiatischer Junk-Eintopf
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Zubereitung30 Min
Lose inspiriert von Aroz Caldo, zubereitet mit allem, was ich an Resten im Kühlschrank hatte.
für 12 Portionen
Etwa 1 Esslöffel Öl erhitzen. Eine ganze Zwiebel würfeln, die Zwiebel in einem großen Kochtopf anbraten. Knoblauch hinzufügen und anbraten, aber darauf achten, dass er nicht verbrennt. Verbrannter Knoblauch schmeckt schlecht. Hühnerbrühe, Ingwer, Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Gehacktes Tilapia und Hähnchen hinzufügen und weiter kochen. Restliches Wasser, Reis hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen.
Falls der Geschmack für westliche Gaumen zu schwach ist, 0.5 Tasse Sojasauce hinzufügen.
Mit ganzen oder zerstoßenen Minzblättern garnieren.
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Dieser gesunde, herzhafte Salat ist vollgepackt mit Obst UND Gemüse.
