Dies ist ein tolles Rezept, das man im Voraus zubereiten und einfrieren kann. Einfach im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.
für 20 Portionen
Kartoffeln backen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle. Abkühlen lassen, schälen und reiben.
In einer großen Schüssel getrocknete Zwiebeln, Sauerrahm, Frischkäse, Butter und Gewürze vermengen.
Geriebene Kartoffeln gut untermischen.
Mit einem Eisportionierer Portionen abstechen und zu Bällchen rollen.
Die Kartoffelbällchen in Parmesan wälzen und auf ein Backblech legen.
Fortfahren, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
Abdecken und einfrieren.
Zum Verwenden die benötigte Menge entnehmen und auf ein Backblech legen.
Bei 175 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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