Auberginen- und Hähnchen-Parmesan-Pasta

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Würfel schneiden.

2. 2

   Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel geben und das Hähnchen darin wenden.

3. 3

   Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Hähnchen in einer Schicht in die Pfanne geben, abdecken und die Hitze nach Bedarf reduzieren.

5. 5

   Von allen Seiten bräunen.

6. 6

   Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Auberginen würfeln und in der Pfanne mit Butter bräunen.

8. 8

   Hähnchen und Auberginen zurück in die Pfanne geben und restliche Zutaten hinzufügen.

9. 9

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, während das Wasser für die Pasta kocht.

10. 10

    Pasta nach Packungsanweisung kochen, abtropfen und zurück in den Topf geben.

11. 11

    Gekochte Pasta auf einen Teller geben und mit Hähnchen, Auberginen und Tomatensauce bedecken.

12. 12

    Mit Parmesan bestreuen und servieren.