Auntie Anne's Brezel (nur gesünder)
von Jasminflux507
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Hefe in lauwarmem Wasser in einer Rührschüssel streuen; Mehl (nach und nach) hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 2
30 bis 60 Minuten gehen lassen.
- 3
Während der Teig geht, ein Backpulver-Wasserbad mit 475 g warmem Wasser und 2 TL Backpulver vorbereiten.
- 4
Die Mischung häufig umrühren.
- 5
Nach dem Gehen den Teig in Stücke abteilen und zu langen Strängen (ca. 1,25 cm dick) formen.
- 6
Die Brezel in die Natronlösung tauchen und auf ein mit Backspray besprühtes Backblech legen.
- 7
Erneut gehen lassen.
- 8
Bei 230 °C 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- 9
Smart Balance während des Backens schmelzen.
- 10
Sofort mit Smart Balance bestreichen und mit Salz bestreuen.
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