für 75 Portionen
Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Vanille hinzufügen. (Ich mache das mit einem Mixer.)
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
Rühren, bis alles gut vermischt ist. (Ich mache das von Hand, um Mehlexplosionen zu vermeiden.)
Abdecken und mindestens 1 Stunde kühlen.
Den Teig in Puderzucker auf etwa 0,6 cm Dicke ausrollen. (Die Dicke des Teigs bestimmt, wie viele Kekse man aus dem gesamten Teig erhält. Ich neige dazu, meinen dünner auszurollen, als ich beabsichtige.)
Formen ausstechen und 2,5 cm Abstand auf ein nicht gefettetes Backblech legen.
6 bis 8 Minuten backen und dann vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting Puderzucker, Wasser und Lebensmittelfarbe vermengen, um das Frosting herzustellen, obwohl ich weiß, dass viele Leute stattdessen royal icing machen.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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Der Geschmack ist meiner Meinung nach bei beiden nicht großartig, aber man könnte jedem Extrakt zum Puderzucker hinzufügen, solange man nicht plant, es weiß zu halten!
Man muss einfach mit den Mengen spielen, bis man eine gute Konsistenz zum Spritzen der Ränder und Fluten der Mitte erhält.
Für gute Informationen über das Frosting, schauen Sie sich Bakeat350.blogspot an. Sie hat wunderschöne Kekse und viele Tipps zum Dekorieren!
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