Avocado-Eiersalat-Sandwich für ein Mittagessen!

Zubereitung

1. 1

   Eier und Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Timer auf 10 Minuten einstellen.

3. 3

   Nach 10 Minuten die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln geben (kühlt sie schneller und erleichtert das Schälen).

4. 4

   Eierschalen entfernen; 1 ganzes Ei und 2 Eiweiße in eine Schüssel geben.

5. 5

   Avocado, Mayo-Dressing, Schnittlauch und Basilikum in die Schüssel geben.

6. 6

   Mit einer Gabel die Zutaten nach gewünschter Konsistenz zerdrücken und vermengen.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

8. 8

   Eiersalat auf 1 Brotscheibe geben (Brot nach Belieben toasten).

9. 9

   Mit Tomatenscheibe, Römersalatblatt und der zweiten Brotscheibe belegen.

10. 10

    Genießen.