für 20 Portionen
Zubereitung: Kuchen: Ofen auf 165 °C vorheizen.
Eine 12-Tassen Bundt-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Nüsse auf den Boden der Form streuen.
Alle Zutaten für den Kuchen kombinieren.
2 Minuten auf hoher Stufe mit einem elektrischen Mixer schlagen.
In die vorbereitete Form gießen.
1 Stunde backen.
In der Form abkühlen lassen.
Auf einen Servierteller stürzen.
Oberseite mit einer Gabel einstechen.
Glasur über den Kuchen träufeln.
Mit einem Pinsel oder Löffel überschüssige Tropfen wieder auf den Kuchen geben.
Glasur: Butter in einem Topf schmelzen.
Wasser und Zucker einrühren.
5 Minuten kochen, dabei ständig rühren.
Vom Herd nehmen und Rum einrühren.
Hinweis: Der Rum verursacht Dampf.
Vorsicht, sich nicht zu verbrennen.
Ich habe dieses Rezept von: http://baking.about.com/od/bundtcakes/r/bacardirum.htm. Ich habe einige Änderungen vorgenommen, die den Nährwert verändert haben.
Das ist wunderbar. Ich habe das in den ersten Jahren unserer Ehe zu Weihnachten gemacht, jetzt 30 Jahre später habe ich beschlossen, es wieder auszuprobieren... genau so lecker, wie ich mich erinnere....
Das war sehr gut. Es war mein erster Rumkuchen. Ich denke, beim nächsten Mal mache ich weniger Glasur, es war einfach zu viel davon. Ich werde das wieder machen.
Allein beim Ansehen wird mir schwach. Ich habe diesen Kuchen mit Bailey's Irish Cream gemacht, und er ist fantastisch, ich bin mir sicher, dass er mit Rum ebenso gut ist.
Kuchenmischungen gibt es nicht in dieser Größe. Wissen Sie, wie man das Rezept anpassen kann, um die kleinere Menge an Kuchenmischung zu berücksichtigen?
Meine Mutter hat das ab und zu gemacht, als ich aufwuchs. Es ist absolut unglaublich, obwohl entschieden NICHT kalorienarm. Immer noch großartig für einen besonderen Anlass, ab und zu.
Dieses Rezept schmeckt köstlich und enthält Früchte und Gemüse. Ist ein tolles Geschenk aus der Küche für die Feiertage.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
