Baiser

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 225 °F vorheizen.

2. 2

   Backbleche mit Aluminiumfolie auslegen.

3. 3

   Eiweiße schlagen, bis sie schaumig sind.

4. 4

   Salz, Weinstein und Vanille hinzufügen und weiter schlagen.

5. 5

   Zucker 1 TL auf einmal hinzufügen, dabei etwa 1 Minute zwischen den Zugaben schlagen.

6. 6

   Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, 5-8 Minuten weiter schlagen.

7. 7

   Der Teig wird fest, glänzend und glatt sein.

8. 8

   Auf die Bleche spritzen.

9. 9

   Temperatur auf 200 °F reduzieren und 1 1/2 bis 2 Stunden backen, bis sie trocken sind.

10. 10

    Vollständig abkühlen lassen, an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. (Ich habe sie über Nacht im Ofen gelassen, um sie richtig trocken zu bekommen).