Baiser-Mosaik-Dessertpizza
für 12 Portionen
Den Ofen auf 80 °C vorheizen.
Ein Blatt Backpapier auf die Größe einer 14-Zoll-antihaft-Pizzapfanne zuschneiden.
In die Pfanne legen.
Die Eiweiße in eine saubere, trockene (vorzugsweise gekühlte) Metallschüssel geben.
Mit einem elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz die Eier schaumig schlagen.
Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Die Baisermasse gleichmäßig auf das Backpapier verteilen, dabei am äußeren Rand etwas mehr lassen, um nach dem Backen eine traditionelle Pizzakruste zu formen.
Das Baiser 5 1/2 bis 6 Stunden backen, bis es vollständig fest ist.
Das Baiser eine halbe Stunde ruhen lassen, bevor es vorsichtig aus der Pizzapfanne genommen und auf eine flache Servierplatte gelegt wird.
Die heiße Schokoladensauce in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm ist.
Mit einem Pinsel die Sauce gleichmäßig über das Baiser "Kruste" streichen, dabei den äußeren Rand frei lassen, um wie eine Pizza auszusehen.
Die Beeren, geschnitten oder ganz, darauflegen – dies kann in konzentrischen Kreisen oder kreativ gestaltet werden.
Mit der restlichen heißen Schokoladensauce beträufeln.
Die Pizza in "Mosaik"-artige (ungerade große) Stücke brechen oder schneiden und sofort servieren.
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Das ist ein großartiges Dessert, das köstlich ist, wenn Erdbeeren Saison haben.
Ein einfaches süßes Dessert, das sicher beeindrucken wird!
