Eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse aufzupeppen, das sogar Kinder lieben werden. Fast jedes Gemüse kann verwendet werden.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 245 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel den Kürbis, die rote Paprika, die Süßkartoffel und die Yukon-Gold-Kartoffeln vermengen.
Die Viertel der roten Zwiebel in Stücke trennen und zur Mischung hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
Mit dem Gemüse vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Auf einem großen Backblech gleichmäßig verteilen.
35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, dabei alle 10 Minuten umrühren, bis das Gemüse gar und braun ist.
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