für 8 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen.
Den Blumenkohl bei hoher Hitze 5 Minuten lang unter ständigem Rühren anbraten.
Den Fenchel hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten.
Die Rosenkohl, Thymian, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten anbraten.
Die Pfanne in den Ofen geben und 25 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten umrühren.
Mit Zitronenschale und -saft bestreuen.
Warm servieren.
Ich war aufgeregt, ein Rezept mit Brokkoli und Karotten zu sehen, da meine Familie sie LIEBT! Allerdings war ich ziemlich enttäuscht, dass das Rezept diese Zutaten nicht enthält. HINWEIS AN CHEF MEG.....
Ich LIEBE es, Gemüse zu rösten. Natürlich stimme ich anderen zu, dass es schön wäre, wenn die Bilder übereinstimmen würden. Für ein schnelles und einfaches Gericht ohne viel Schneiden und Reinigen kan...
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
