Balsamico-Quinoa-Salat
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Zubereitung10 Min
Schöner Sommer-/Herbstsalat mit frischen Erdbeeren, Feta-Käse und Basilikum...
für 8 Portionen
Quinoa kochen und abkühlen lassen.
Erdbeeren und Käse schneiden.
Alle übrigen Zutaten zur Quinoa hinzufügen.
Vermengen und kalt servieren.
Schmeckt gut auf einem Bett aus Spinat! (nicht in der Berechnung)
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.