Kurzbeschreibung
Veganer Bananen-Blaubeer-Brot - kein Zucker hinzugefügt.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen vorheizen und die 9x5 Kastenform (oder Muffinform) mit Antihaftspray einsprühen.
- 2
Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie schön matschig sind.
- 3
Zitronensaft, Agave, Mandelmilch und Apfelmus hinzufügen und alles gut vermengen.
- 4
In einer mittleren Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.
- 5
Diese Mischung in die große Schüssel gießen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Blaubeeren und Walnüsse unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 7
Den Teig in die Kastenform gießen und bei 175 °C 45 bis 50 Minuten backen.
- 8
Das Brot sollte oben schön goldbraun sein und ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- 9
15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, schneiden und genießen.
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