Bananen-Haferkekse

Name: Bananen-Haferkekse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: 350 g Haferflocken; 2 kleine reife Bananen (zerdrückt); 30 g Erdnussbutter (kann durch eine andere Nussbutter, wie Sunbutter, ersetzt werden); 250 g ungesüßtes Apfelmus; 5 g Zimt; 175 g halbsüße Schokoladenstückchen

von Jasminvx967

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Zubereitung5 Min

Kochzeit20 Min

Portionen32

Desserts

Eine großartige Leckerei ohne Zucker, Öl oder Eier. Dieses Rezept kann glutenfrei und vegan sein (verwenden Sie vegane Schokoladenstückchen der Marke Enjoy Life).

Zutaten

für 32 Portionen

350 g Haferflocken
2 kleine reife Bananen (zerdrückt)
30 g Erdnussbutter (kann durch eine andere Nussbutter, wie Sunbutter, ersetzt werden)
250 g ungesüßtes Apfelmus
5 g Zimt
175 g halbsüße Schokoladenstückchen

Zubereitung

1
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
2
Mit einem kleinen Keksausstecher (1 Esslöffel) auf mit Antihaftspray besprühten Backblechen absetzen.
3
Bei 175 °C 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

59.7

Kalorien

1,0 g

Eiweiß

9,0 g

Kohlenhydrate

2,6 g

Fett

Bewertungen

0.0

4.7 (15)

Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!

BrunchDesserts

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